麺屋武市のこだわり

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2020/05/06
「麺屋武一ネット販売開始」
日本全国どこでもお届けできる
「麺屋武一オンラインショップ」が完成しました!
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麺屋武一 オンラインショップ https://takeichi.buyshop.jp ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
商品ラインナップは、
①濃厚鶏骨醤油そば
②濃厚鶏白湯そば
③肉汁鶏餃子
の3品(+お得なセット)で、
少しずつ他に出来るものを広げていければと思っております。
※ラーメン1人前ごとに、麺・具入りスープ(鶏チャーシュー1枚・鶏つくね1個・メンマ)が入ってます。
※発送は3-7営業日以内となります。(土日祝を除く)
温めるだけで日本全国どこでも麺屋武一の味をお召し上がりいただけます。ご家族との食卓に、リモートワークの合間に、贈り物にもぜひ!
どうぞよろしくお願い致します!
2020/04/22
お持ち帰りできます!!(テイクアウト開始のお知らせ)
2020/04/10
★出前館開始★
出前館にて麺屋武一のラーメンのデリバリーサービスを開始しました! ご自宅でも美味しいラーメンを是非お召し上がりください! 麺屋武一 秋葉原 麺屋武一横浜関内
2020/02/29
濃厚鶏そば・たけいち三軒茶屋閉店のお知らせ
いつも麺屋武一をご利用いただき、 誠にありがとうございます。 濃厚鶏そば・たけいち三軒茶屋は、契約期間満了のため、 2月29日をもちまして閉店いたしました。 お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、 ご理解いただけますようお願い申し上げます。 長期にわたりご愛顧いただきましたこと、 心よりお礼申し上げます。
2020/02/21
「限定麺」背脂中華そば始めました!
麺屋武一初台で 背脂中華そば限定でご提供します。 是非お召し上がりください!
2020/02/20
「限定麺」彩り鶏そば始めました!
1日14食限定!! 麺屋武一汐留シティセンターで 始まります    
2020/02/20
「限定麺」野菜たっぷりあんかけ鶏そば始まりました!
麺屋武一 アトレ川崎店で 期間限定のメニュー始まりました。 是非お召し上がりください!  
2020/02/17
「!虎ノ門店限定麺!」濃厚黒担々麵
2019/12/17
麺屋武一アトレ川崎店12月宴会メニュー
宴会メニューのご案内です。
2019/03/13
麺屋武一新橋本店3月の限定メニュー
3月期間限定の、 比内地鶏の辛味そば 始めました! 麺屋武一新橋本店より

麺屋武一は、「焼き鳥屋職人」と「ラーメン職人」がコラボして誕生した、濃厚鶏白湯ラーメン専門店です。新鮮な鶏をドロドロになるまで炊いた濃厚鶏白湯スープ、ささみユッケ丼や一品料理に至るまで、とことん鶏にこだわったメニューをご提供します。
創業元禄 原了郭の黒七味・粉山椒 原了郭の創業は元禄16年。以降、一子相伝により受け継がれた秘伝の製法で、すべての工程に手間ひまを惜しむことなく製造し続けてきました。同社の黒七味、粉山椒は、高級な焼鳥店でよく使われますが、「鶏そば」にも大変よく使うので、用意しました。少量で味が大きくかわるので、最後に「少し」入れ、お楽しみください。
鶏肉(もも・むね・油淋鶏風)鶏チャーシューは、もも肉、むね肉の2種類を用意しました。むね・もとも、洋食の技術である真空低温調理を施し、パサパサせず、ジューシーな食感を楽しめます。まれに赤い部分がありますが、十分に火が通っていますので、安心してお召し上がりください。また、「つけそばスペシャル」と「がっつりまぜそば」には、さっくり油淋鶏風のから揚げをトッピング。
当店の「つくね」や「一品」当店のラーメンにのっている「つくね」は、姉妹店の焼鳥店で大人気メニューのつくねレシピをベースに鶏そば用に作ったもので、鶏のもも肉に玉ねぎや卵黄をはじめ8種類の素材をミックスし、ジューシーな食感を実感しております。また、ささみユッケ丼や卵かけご飯、その他おつまみメニューも焼鳥店の人気メニューを我々ならではの視点から考えました。
奥久慈卵 味が常に濃厚でコクがあり一度食べたらやみつきになりそうなほど美味しい卵で、鶏は大人になったものを飼育するのではなく、ヒヨコの時から大切に丁寧に育て、その中でも特に丈夫に育った鶏の卵だけが奥久慈卵という名前で販売されます。また、一日中開放されて育っていくのでストレスなどは一切感じる事はなく、エサも天然のものを使用しているので限りなく野生に近い状態で飼育されています。当店の味玉や卵かけごはんはすべて奥久慈卵を使用しております。